Курица запеченная с тыквой и апельсинами

На 4 порции

Тыква 500 г

Курица (у меня были куриные грудки) 500 г

Апельсины 2 шт

Луковица 1 шт

Чеснок 2-3 дольки

Веточки розмарина

Соль, специи (у меня были куркума, карри и красный перец), бальзамический уксус

Тыкву порезать ломтиками примерно 5 мм толщиной. 1 апельсин почистить и порезать кружочками. Лук порезать кружочками. Выложить все овощи в емкость для запекания. Курицу (я брала куриные грудки) начинить чесноком и веточками розмарина. Со второго апельсина с помощью мелкой терки снять цедру очень тонким слоем, без белой мякоти. Из апельсина выдавить сок и смешать его с цедрой, солью и специями (куркума, карри и красный перец). Натереть этим соусом курицу и полить овощи. Положить курицу на овощи. Запекать 20 мин при 240 С и 30 мин при 200 С.

Выложить на тарелки, полить соком, который выделился при жарке и сбрызнуть бальзамическим уксусом.

В 1й порции

Белки 31 г

Жиры 2.8 г

Углеводы  10 г

Калорийность 176 ккал